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購入の前に、レビューに一通り目を通しておけば、リスクは抑えられます。レビューを参考にする上でも注意点があります。それは、サクラを見分けられるようにすること、これに尽きます。わかりやすいのは、レビューの件数が少ないにもかかわらず、「良い」評価ばかりが不自然に並んでいるなら、おそらく業者が人を雇って書かせたヤラセ評価です。国産と外国産のかに、食べ比べたことがありますか。実は種類によって違うようで、タラバガニなら味はどこで獲れたものでも変わらないと認識されています。その一方で、ズワイガニは国産と外国産の味が明らかに違うというのが常識になっています。そもそも、ズワイガニは産地がブランド名になるくらい、獲れた地によって味が変わることが知られていて、産地による味の違いはあると考えられ、外国産は全く別の味だと思うべきでしょう。蟹の魅力を最も味わい尽くせる食べ方は、まず蟹鍋、そして茹で蟹でしょう。私の周りの蟹好きな人達も声を揃えます。蟹刺しなど、生で味わうのも本当に新鮮な蟹ならいいのですが、生のままという特性上、鮮度が落ちると味も良くありません。一方、じっくり火を通す蟹鍋や茹で蟹であれば、 鮮度の劣る蟹であっても旨みが損なわれません。もし風味が足りないと感じたときには、土佐酢などのタレを少し工夫するだけで、色々な味わいを楽しめるので飽きがありません。
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