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蒸して食べても、点心の具にしても上海ガニと言えば、存在感のある味なので、超有名ブランドがにの一つです。モズクガニの一種で、中国の他、かなり広く分布しています。高級食材の割には、何でも食べるので正真正銘の侵略的外来種です。このかにがこれ以上拡散しないように上海ガニの生体や卵が取引されないよう厳重に制限している国もあるのです。
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