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殻を一部削いでおいたりすると、後で楽です。あとは実践あるのみです。がんばってください。ワタリガニというかにがいるのではなく、ガザミやイシガニの呼び名です。食用がにとしてみた場合、脚を味わいたい方には向いていないのですが、代わりに、味噌はとてもおいしく好きな方には堪えられません。贈答用とは言えませんが、自家用にふさわしい値段でもし、かに味噌を思い切り食べようと思えば期待に応えてくれます。丸ごと調理するのも簡単なサイズで調理法も味付けもバリエーション豊かです。
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