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皆が大好きな蟹。蟹がよく獲れる地域として、代表的なのは、なんといっても北海道です。北海道といえば海の幸のメッカ。多くの種類の蟹が獲れます。もちろん他の地域にも有名な蟹はたくさんありますが、そうしたケースを差し引いても、トータルではダントツで北海道が一番でしょう。でも、それはそれとして、日本国外で獲れた蟹が北海道で売られているケースも少なくないようです。皆さん、おすすめのかにの食べ方があると思いますが、おすすめは「焼きがに」ですね。自宅で十分、かにのおいしさを堪能できます。冷凍品の場合、解凍にはコツがあります。水分が逃げないよう、新聞紙などで殻ごとくるみ、冷蔵庫で自然解凍しましょう。理想は、半日くらいかけてゆっくり解凍することです。半分くらい解凍できたら、そのまま焼いていくと、うま味が殻に残った状態で、おいしく食べられます。焼きすぎるとぱさぱさになってしまいますよ。
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