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解凍にはコツがあります。何より、時間をかけて自然に解けるのを待つことが大切です。蟹のうまみは急いで解答すると損なわれてしまうので気をつけましょう。一口に蟹と言っても、様々な種類がありますよね。種類ごとに味や風味は大きく違っており、好みも人によって色々ありますから、WEB上の通販サイトなどで蟹を選ぶ際には、種類の違い、それぞれの特徴を押さえておくことを大事にしたいものです。ポピュラーな蟹の種類というと、タラバガニ、ズワイガニなどです。この二つは私もお勧めです。どんな種類の蟹を買うとしても、選ぶ際にはサイズや新鮮さを基準にする人が多いようです。
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