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身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。近頃の蟹通販では様々な種類の蟹を取り寄せられますが、お得で美味しいのは国産と輸入品のどちらか、決めあぐねる人もいるようです。ここでは敢えて言い切ってしまいますが、国産でも海外産でも、同じ種類の蟹ならそんなに味が違うことはありません。それよりも、気にするべきことは、そのお店が信用できるかどうかです。蟹の品質はお店の姿勢によって変わります。良いお店の商品なら、海外の蟹でも日本の蟹でも、品質は保証されています。テレビでかにの水揚げ風景が中継されるところといえば、北海道で決まりでしょう。まあ、当然といえば当然でしょう。日本で水揚げされる毛蟹の産地は全て北海道なのです。まだまだ他にかにの種類はあります。それなら他の種類が獲れることで知られた産地はたくさんあります。ズワイガニなら、松葉ガニを誰もが思い浮かべるくらい鳥取産がおいしいことで知られています。グルメの王道である蟹。蟹を最も美味しく味わえるのは、蟹の旨みを閉じ込めた茹で蟹、そして蟹鍋です。大の蟹好きである私もはっきりそう思います。蟹刺しなど、生で味わうのも本当に新鮮な蟹ならいいのですが、生のままという特性上、鮮度が落ちると味も良くありません。そこで蟹鍋や塩茹でがオススメになるわけです。これらの食べ方なら、そこまで新鮮ではない蟹でも美味しく頂くことができます。塩ゆではシンプルな調理なので、そのままでは口に合わないかもしれませんが、定番の土佐酢はもちろん、醤油やポン酢など付けるものを工夫すれば見違えるほど美味しくなるので試してみてください。食べられるかにといっても、多くの種類がある中で、一番メジャーなのはタラバガニだと言えます。毛蟹も、どこの国でもよく知られています。新鮮であるほど硬い毛が密集していて、身にしても、味噌にしても独特の香ばしさで、熱心なファンが数多くいます。味ならばズワイガニを挙げる方も多くかなり知られています。どのかにも、独自の味わいがあり、自分の好きなかにを持つ方も多いのです。いつもの食卓に、かにを並べただけでなんだか華やぐという経験は強烈なものがあるでしょう。そのかにが丸ごと一匹だったとすれば家族全員の笑顔が見られたでしょうね。そんなかにを、近所のスーパーで手に入れようとしてもいつも丸ごとのかにを扱っているとは言えません。思い切って、通販を利用してかにを買えば新鮮な状態で届けてくれるので、ぜひ挑戦してください。
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