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蟹通販|

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蟹の醍醐味といえば、なんといっても丸ごとで買うことでしょう。脚だけや訳ありなど、通販では店頭であまり見かけない商品がお得に買えるという話はよく聞きますが、これもピンキリと言え、丸ごと買いでもモノによってはお得な値段で購入できる商品は少なくありません。お勧めするのには理由があります。だって、蟹の美味しい食べ方といえば、蟹の風味を活かした茹で蟹ですよね。茹で蟹なら、蟹の旨みが凝縮されるので、身肉も蟹ミソも蟹本来の旨みがぎゅっと詰まって美味しいのです。贈答用など、絶対外せない品質のかにを選びたいとすればいわゆるブランド品のかにをあたってみるそれで失敗はないでしょう。かにのブランドを知らなくても大丈夫です。ブランド品ならどこかにタグやシールがついているはずです。ブランド名は、特定の地域で水揚げされたかにであるというみんなにわかる証明です。おいしさに自信があるのは当然で、だからこそこの産地や名称に自信を持ち、そのブランドを作り上げたのです。かつては食用蟹の代名詞でもあった渡り蟹。これは横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、瀬戸内海を代表する蟹として知られ、他にも有明海や大阪湾などに分布していますが、最近は国産に加えて中国などの輸入品も多く出回っています。甲羅の部分だけで15センチメートル以上になる大型の蟹ですが、殻は比較的薄く、蟹肉や蟹ミソ、そして卵巣など、捨てるところのない美味の塊として知られており、古くから愛され、かつては食用の蟹といえば渡り蟹を指していたほどでした。渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりする方が多いようですが、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。
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