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という質問が多いのですが、いつでも、ズワイガニと答えています。ズワイガニは、産地が直接かにの名前になるという地域で有名なかにばかりで、皆さんご存じの松葉ガニや越前ガニなど、ご当地ブランドのズワイガニならばまず太鼓判を押せます。少々お高いのはブランド料だと考えてください。ブランド品なら、かに味噌好きの方にも十分応えられます。ご馳走の代表格である蟹。しかし、蟹を美味しく頂くには、調理の手順などにも気を遣う必要があります。多くの場合、茹でて食べるのが基本ですので、蟹をうまく茹でるための方法を把握しておくことが重要だといえます。さて、そのコツとは、とにかく大きな鍋を使って茹でることです。たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。そのやり方なら美味しい茹で蟹が簡単にできます。
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