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きちんといい時期を狙って行きましょう。ご馳走の代表格である蟹。しかし、蟹を美味しく頂くには、調理の部分で手を抜くわけにはいきません。皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。そのため、正しい蟹の茹で方を把握しておくことで全てが決まると言ってもよいでしょう。さて、そのコツとは、とにかく大きな鍋を使って茹でることです。たっぷりのお湯に蟹がまるまる浸かるようにするのです。そのやり方ならご家庭でも失敗はないでしょう。全国各地で美味しい蟹が獲れますが、中でも日本一の知名度を誇っているのは、なんといっても北海道です。色々な種類の蟹が日々水揚げされている北海道。種類によっては北海道よりも別の地域が有名ですが、それらの要素を踏まえても、全体的には北海道に勝る土地はないと私は思っています。しかし、そうは言っても、日本国外で獲れた蟹が北海道で売られているケースも少なくないようです。皆さん大好きな蟹。蟹といえば、新鮮でジューシーな脚の肉が絶品ですが、蟹ミソも美味しく味わいたいものです。蟹ミソの旨さを味わい尽くせる蟹に関して一家言申し上げるなら、私のイチオシは毛ガニです。水揚げされたばかりの毛ガニのミソは、甘くねっとりしていて、蟹ミソ嫌いの人でも気に入ってしまうほどです。蟹ミソだけでもおいしいですが、ほぐした脚肉とあえるとまた絶品です。何杯でもお酒がいけますね!
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