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すぐにお金を支払わず、念入りに確認することをお勧めします。蟹の旬がいよいよですね。私が毎年心待ちにしている季節です。旬の蟹を食べ尽くすため、長期の休みを使って北海道へ飛ぶのが、今の季節で一番楽しみにしていることなのです。蟹の美味しいお店はたくさんありますが、中でもお気に入りは、旧知の知り合いが経営する、道南・函館市の蟹料理専門店です。ここは本当にお勧めです。他では味わえないような、新鮮さを活かした蟹料理の数々を振舞っています。今年もそのお店に行くのが楽しみです。どんな毛蟹を選んだらよいか、いくつか挙げてみましょう。一番のポイントは水揚げされた時期です。全体に大きく、身が入っているのも冬で、毛蟹が最もおいしい時期です。その次に重視したいのは見た目の色艶、持ったときの量感です。見た目にも新鮮そうで、持ったときに重みを感じられるものを選ぶとよいです。持ったときの感じで、身の詰まり方などよくわかるでしょう。そして、定評のある販売店を選べば、大はずれのない買い物ができるでしょう。
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