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さすがというべきか、どこでもランク上位にがんばっているのです。食べられるかにといっても、多くの種類がある中で、国内で最もよく知られているのはタラバガニでしょう。次に、毛蟹もよく見かけるかにで、あの硬い毛だらけの姿を思い浮かべるでしょうが、新鮮であるほど硬い毛が密集していて、これぞかに、という方はたくさんいます。身や味噌の味といえば、ズワイガニも固定ファンがいます。もちろん産地によっても味は異なり、この料理ならこのかに、という方もたくさんいます。
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